最近はいろんな料理を食べる時に、様々な日本酒で料理との相性を楽しむことがあります。
その興味を持ちながら、ちょっとネットで調べると、すごく答えが出てきます。
①フルーティなタイプの日本酒と相性の良い料理
野菜の天ぷら、アボカドと海老のサラダ、バンバンジー、春巻などがあります。
②軽快でなめらかタイプの日本酒と相性の良い料理
だし巻き卵、お刺身、ポテトサラダ、かに玉、くらげの和物などがあります。
③熟成タイプの日本酒と相性の良い料理
豚の角煮、ようかん、チーズ、しゅうまい、北京ダックなどがあります。
④コクのあるタイプの日本酒と相性の良い料理
焼き鳥、とんかつ、ビーフステーキ、酢豚、麻婆豆腐などがあります。
せっかく飲んでみたお酒もただ「おいしい」の一言で済ませてしまっては、日本酒の味わい方は、まだまだ一合目。
どのような日本酒があるかを知って、料理と合わせて楽しむ事が大切です。
村田金箔グループ ケーレーザー・テクノロジー・ジャパン
劉昌
2024/9/5
